CPFI Formation
Chaîne du Froid et Logistique Frigorifique

Formation Concevoir et dimensionner un système de réfrigération pour la pêche maritime : bateaux de pêche et criées

Référence

FC105

Durée

8 jours

Objectifs pédagogiques

  • Comprendre les principes du froid appliqué à la conservation des produits de la pêche.
  • Identifier les contraintes techniques spécifiques aux installations frigorifiques embarquées et aux criées.
  • Analyser les caractéristiques des produits halieutiques afin de définir les conditions de conservation adaptées.
  • Déterminer les températures et capacités frigorifiques nécessaires selon les espèces et les flux de production.
  • Calculer les charges thermiques d'une cale frigorifique, d'une chambre froide ou d'une criée.
  • Dimensionner les équipements de production de froid et les principaux composants du circuit frigorifique.
  • Concevoir des systèmes de refroidissement par air, glace et eau de mer réfrigérée.
  • Dimensionner les machines de production de glace et les capacités de stockage correspondantes.
  • Sélectionner des solutions frigorifiques adaptées aux contraintes d'environnement marin et de corrosion.
  • Concevoir les installations frigorifiques des zones de réception, tri, stockage et expédition des criées.
  • Mettre en place une régulation et une supervision permettant de garantir la continuité de la chaîne du froid.
  • Optimiser la consommation énergétique des installations frigorifiques à bord et à terre.
  • Développer une stratégie de maintenance permettant d'améliorer la fiabilité et la disponibilité des équipements.
  • Diagnostiquer les principales anomalies frigorifiques, hydrauliques, électriques et de régulation.
  • Développer une expertise permettant de concevoir et dimensionner des systèmes frigorifiques performants pour bateaux de pêche, criées et plateformes de traitement des produits de la mer.

Public cible

  • Ingénieurs frigoristes
  • Ingénieurs génie climatique et énergétique
  • Ingénieurs génie maritime
  • Ingénieurs navals et architectes navals
  • Ingénieurs procédés et génie industriel
  • Ingénieurs spécialisés dans l'industrie halieutique
  • Responsables techniques des armements de pêche
  • Responsables maintenance navale
  • Responsables exploitation des bateaux de pêche
  • Responsables de criées et plateformes de débarquement
  • Responsables chaîne du froid
  • Techniciens frigoristes
  • Techniciens de maintenance navale
  • Techniciens électromécaniciens
  • Ingénieurs bureaux d'études frigorifiques et maritimes
  • Chargés de projets de chambres froides et installations de pêche
  • Responsables qualité et sécurité alimentaire
  • Responsables QHSE
  • Exploitants de criées, ports de pêche et plateformes logistiques
  • Entreprises de pêche maritime et transformation des produits de la mer
  • Industries agroalimentaires spécialisées dans les produits halieutiques
  • Entreprises d'installation et de maintenance frigorifique marine
  • Toute personne impliquée dans la conception, le dimensionnement, l'exploitation ou la maintenance des systèmes de réfrigération destinés aux bateaux de pêche, criées et infrastructures de la chaîne du froid halieutique.

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Programme Détaillé

  • Importance de la maîtrise de la température après capture
  • Cinétique de refroidissement des produits halieutiques
  • Conservation du poisson frais et des produits de la mer
  • Espèces capturées et caractéristiques des produits
  • Quantités, cadence de débarquement et durée de conservation
  • Températures cibles et exigences de qualité
  • Charges liées au produit et à son refroidissement
  • Transmission thermique et isolation
  • Infiltrations d'air et ouvertures des locaux
  • Chambres froides et cales frigorifiques
  • Refroidissement par air forcé
  • Eau de mer réfrigérée (RSW)
  • Dimensionnement des machines à glace
  • Capacité de production et stockage de glace
  • Distribution et utilisation à bord
  • Choix de l'architecture frigorifique
  • Compresseurs, condenseurs, évaporateurs et détendeurs
  • Réfrigérants adaptés aux applications marines
  • Zones de réception et de débarquement
  • Chambres froides et zones de tri
  • Refroidissement des produits avant expédition
  • Choix des matériaux isolants
  • Étanchéité et limitation des infiltrations
  • Protection contre la corrosion marine
  • Sélection des compresseurs et évaporateurs
  • Dimensionnement des condenseurs
  • Calcul des débits de réfrigérant et fluides secondaires
  • Régulation de la température des cales et chambres froides
  • Contrôle des systèmes RSW et machines à glace
  • Capteurs, alarmes et enregistrement des températures
  • COP, consommation énergétique et rendement frigorifique
  • Optimisation des cycles de fonctionnement
  • Maintenance des installations frigorifiques marines
  • Calcul des charges thermiques d'un bateau de pêche et d'une criée
  • Sélection des équipements de production de froid, glace et RSW
  • Élaboration d'une solution intégrant chaîne du froid, sécurité, automatisation, maintenance, performance énergétique et continuité de service

Approche pédagogique

Support Ecrit et Projection
Exposés Interactifs, Podcasts et Vidéos
Brainstorming et Jeux de Rôle
Mises en Situation pour faciliter l'assimilation
Cas Pratiques et Labs inclus pour leur impact opérationnel
Test de Validation des Acquis des Connaissances

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Questions fréquentes

Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquentes que nous recevons de la part de nos clients. Notre objectif : vous éclairer et vous accompagner au mieux dans le développement des compétences de vos équipes.

Partie 1 : Nos Formations et Notre Approche Pédagogique

Les deux, mais notre véritable valeur ajoutée réside dans le sur-mesure. Nous partons du principe que chaque entreprise a un contexte, une culture et des défis uniques. Notre processus commence toujours par une phase d'écoute et de diagnostic pour co-construire avec vous le programme qui aura le plus d'impact.

Nos formateurs sont des experts seniors dotés d'une double compétence :

  1. Une expertise métier solide : Ils ont tous une expérience significative en entreprise au Maroc et comprennent les réalités du terrain.
  2. Une expertise pédagogique confirmée : Ils sont formés aux techniques d'animation pour adultes, favorisant l'interactivité et la pratique.

Nous nous adaptons à vos contraintes et objectifs avec plusieurs formats :

  • Présentiel Intra-entreprise : Chez vous, pour une immersion totale.
  • Présentiel Inter-entreprises : Pour favoriser le partage d'expériences.
  • Distanciel : Des sessions live, interactives et dynamiques.

Partie 2 : Financement et Aspects Administratifs (Spécificités Marocaines)

Oui, absolument. En tant qu'organisme de formation agréé, nos actions sont éligibles au remboursement via les Contrats Spéciaux de Formation (CSF) gérés par l'OFPPT et les GIAC. C'est un levier essentiel pour optimiser votre budget formation.

Oui, c'est un service clé que nous proposons. Nous vous accompagnons de A à Z dans le montage de votre dossier d'ingénierie financière. Notre expertise du système marocain vous garantit la constitution d'un dossier conforme et le suivi jusqu'au remboursement, transformant cette contrainte administrative en une simple formalité pour vous.

Nos tarifs sont transparents et dépendent de la durée, du niveau de personnalisation, du nombre de participants et du format. Le meilleur moyen d'avoir une idée précise est de nous demander un devis personnalisé et gratuit, qui sera accompagné d'une proposition pédagogique détaillée.

Partie 3 : Processus, Logistique et Suivi

Notre processus est simple et centré sur vos besoins :

  1. Prise de Contact & Analyse : Échange pour comprendre vos enjeux.
  2. Proposition sur-mesure : Envoi d'une proposition pédagogique et financière.
  3. Validation & Planification : Ajustements et fixation du calendrier.
  4. Réalisation de la Formation.
  5. Évaluation & Suivi : Mesure de la satisfaction et bilan complet.

Oui. Notre réseau de formateurs nous permet d'intervenir sur l'ensemble du territoire marocain, que vos locaux soient à Casablanca, Rabat, Tanger, Marrakech, Agadir ou dans toute autre ville du Royaume.

Oui, la formation ne s'arrête pas à la fin de la session. Nous assurons un suivi rigoureux : remise des attestations, envoi d'un rapport de synthèse, et mise en place d'une évaluation à froid (quelques semaines après) pour mesurer le transfert des compétences. Des sessions de coaching de suivi sont également possibles.

Partie 4 : Impact et Retour sur Investissement (ROI)

Nous utilisons une approche à plusieurs niveaux (inspirée du modèle de Kirkpatrick) :

  • Niveau 1 (Satisfaction) : Évaluation à chaud.
  • Niveau 2 (Apprentissage) : Quizz et mises en situation.
  • Niveau 3 (Comportement) : Évaluation à froid et entretiens avec les managers.
  • Niveau 4 (Résultats) : Analyse de l'impact sur vos indicateurs de performance (KPIs).

Pour trois raisons principales :

  1. Notre Expertise Locale : Nous sommes des spécialistes du marché marocain et africain, de sa culture et de ses mécanismes administratifs (CSF).
  2. Notre Approche Sur-Mesure : Nous ne vendons pas de formations, nous construisons des solutions adaptées à votre besoin.
  3. Notre Engagement sur l'Impact : Nous sommes focalisés sur le retour sur investissement tangible de votre budget formation.

Des questions sur cette formation ?

Notre équipe pédagogique est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous accompagner dans votre projet de formation.

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